什么是四川边茶,与南路边茶和西路边茶有什么关系?
发布时间:2020·04·09

什么是四川边茶?其实就是中国四川的一种传统茗茶,出产与四川省,茶类属于黑茶。因销路不同,分为南路边茶和西路边茶。南路边茶有毛庄茶和做庄茶之分,成品经整理之后压制成康砖和金尖两个花色。西路边茶较南路边茶更为粗老,其成品茶有茯砖和方包两个花色。具有开胃消滞,生津止渴,祛脂减肥,补肾益寿等功效。

四川边茶发展至今已经有了1000多年的历史,在不同的时间,称呼亦不相同,在元朝时被称作西番茶、明朝时期称为乌茶,到现代四川边茶又被称为“藏茶”。

自从宋代开始,统治阶级就实行了“茶马法”,用以管理茶马贸易,在明代的时候,四川雅安、天全更是设立了茶马部。而到了清朝甘龙年间,政府规定雅安、天全、景荣等地出产的茶叶只卖给西康和西藏,称为“南路边茶”。

所谓的“南路”是指从成都到南方的通道。南路边茶有两种生茶:杀青后的鲜叶揉捻、堆积、干燥,称为“庄茶”。鲜叶在酶失活后直接干燥,称为“毛壮茶”。南路边茶的成品是康砖和金健。西路茶集中在都江堰、平武和北川。所谓的“西路”是指成都的西北方向。西路边茶的成品是茯砖茶和方苞茶。

品质特点

南路边茶的品质特点是:砖形光滑,表面铺展均匀;颜色是棕色和油性的。质量非常好。经过耐煮耐泡,制成的“壮茶”分为四个等级和八个等级。壮茶的特点是茶质粗糙而陈旧,并含有一些茶梗。树叶被卷成条状。颜色为褐色,像猪肝一样,内部香气纯正。它有老茶的香味。冲泡后,汤色变红变亮,叶底呈棕色、棕色、粗糙、陈旧。味道很淡。

红茶西侧茶的鲜叶原料比南侧茶的原料更稠、更老,将1-2年生茶树的枝叶收集、切割、干燥。红茶路西侧的茶叶呈黄色,是压制“福砖”和“方苞”茶的原料。制作茯砖茶的原料茶的茶梗含量约为20%,而制作方苞茶的原料茶更稠、更老,茶梗含量达到60%左右。溪洛茶的叶子又厚又老,但不是条状的。它们都是展开的碎片,颜色枯黄。无论是外观、香气还是口感,都不如“左庄茶”。它最适合用清茶、奶茶、酥油茶等方法饮用,深受藏族人民的喜爱。

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