到底哪些茶能煮?煮茶是有哪些技巧?
发布时间:2020·03·11

对于喝茶的人来说,基本都了解煮茶一说,但是如果落实到实际操作中,很多人却都会显得有些茫然,不知道如何操作,或者出现一些错误的操作。这都是常有的事,毕竟很多人没有参加过茶艺培训,并不知道到底哪些茶能煮,以及煮茶有哪些注意事项。所以我们今天为大家分享的内容就是告诉大家如何分别哪些茶能煮,以及在煮茶时有哪些技巧?

1、不是所有茶都需要煮

大家需要知道,并不是所有的茶都需要煮,例如绿茶,就不能使用高温沸煮,因为会破坏茶叶里面的多酚成分,不仅会影响它的口感,而且会是其保健效果下降。

而发酵茶本身就软化了一些清爽刺激,口感较为醇柔,煮茶也更能激发浸出它的温融内质,煮出来茶汤细腻顺滑。

2、细嫩的茶会被煮坏

细嫩的茶叶不适合煮,例如白牡丹,多为一芽一叶初展,叶片尚小,鲜嫩十分,不建议煮饮着来喝。因为这种茶本就是为了那份鲜灵清新、汤质细腻的口感,如果煮茶,就完全破坏了它的本意。

3、有一定年份的茶煮起来更带劲

新茶像是初出茅庐的愣头青,总是要跳脱刺激些,爱那份刺激感的自然是喜欢新茶。而陈化就像是磨平了它的棱角,压下了那份躁动不安,茶的内质更加平稳沉厚,也更加经得起。

煮新茶,或许要激起他的叛逆,回你一份浓重鲜烈的冲击。煮老茶,是催得它将层层封印的厚重内蕴都吐露出来。直接冲泡老茶,它是缓缓苏醒,再缓缓释放。煮老茶,它的内质释放得更快,也更彻底,直至吐露最后一丝芳华。

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